Unser Unternehmen führt einen Maschinen- und Produktionsumbau durch. Der Förderschwerpunkt liegt hier auf Arbeitsplatzschaffung und Arbeitssicherung. Dieses, vom Freistaat Thüringen
geförderte Projekt, wird durch Mittel der Europäischen Union im Rahmen des Europäischen Fonds für regionale Entwicklung (EFRE) kofinanziert.
Im Dezember 1978 hat Fleischermeister Dieter Büchner mit seiner Frau Barbara die ehemalige Fleischerei Streitberger übernommen
und Schritt für Schritt wurde das Geschäft aufgebaut. 1988 konnte die Fleischerei Gerlicher in der Saalstrasse durch Kauf übernommen
werden.
Nach der umfangreichen Betriebssanierung war man endlich in der Lage, in großräumigen Produktionsräumen und im neu gestalteten
Laden die immer größere Schar der Kunden und deren Wünsche zu befriedigen.
Nach der Wende behauptete sich Dieter Büchner mit seinen original Thüringer Rezepturen und 95% der Ware aus eigener Produktion am Markt.
Mit der Wendezeit kam es sowohl im Stadtgefüge als auch im Verhalten der Kunden zu drastischen Veränderungen, was folgerichtig die Neugründung
einer Filiale in der Oberen Strasse in Saalfeld im Jahr 1997 mit sich brachte. Dem ersten Schritt folgte ein zweiter; die Übernahme einer
Filiale in Rudolstadt Markt 1, was den Kundenkreis wiederum erweiterte.
Recht schnell stellte sich heraus, dass eben diese Betriebserweiterung auch für das 2. Standbein, welches sich inzwischen herauskristallisiert
hatte, den Partyservice, von größter Bedeutung ist.
Nicht nur in Saalfeld, Rudolstadt und in der näheren Umgebung werden die Köstlichkeiten auf der Gourmetstrecke bestellt sondern die Firma war
bereits auf internationalen Messen in Frankfurt und Hamburg präsent, hat schon mehrfach in der Staatskanzlei in Berlin die Gäste zum
Jahresabschluss bewirtet und war mit seinen Thüringer Spezialitäten auch zum Sommerfest in Bonn dabei.
Unser Unternehmen führt einen Maschinen- und Produktionsumbau durch.
Dieses, vom Freistaat Thüringen
geförderte Projekt, wird durch Mittel der Europäischen Union im Rahmen des Europäischen Fonds für regionale Entwicklung (EFRE) kofinanziert.
Fleischerei Büchner
Machen Sie aus Ihrem nächsten Event ein sinnliches Erlebnis mit köstlichen Genüssen, mit denen Sie Ihre Gäste bei jedem Anlass überraschen und verwöhnen.
Unser Katalog soll Ihnen die Auswahl erleichtern und Sie auf ein harmonisches und entspanntes Fest einstimmen, bei dem der Genuss im Vordergrund steht
Unser Partyservice - Team berät sie gern und verwirklicht Ihre Wünsche individuell und zuverlässig. Unsere langjährige Erfahrung ist der Garant für Ihre Zufriedenheit.
Wann dürfen wir Sie kulinarisch verwöhnen und auf Ihrem nächsten Fest begleiten? Benötigen Sie Geschirr, Gläser, Bestecks, Tischwäsche, Dekoration oder sonstiges?
Wir helfen Ihnen gern bei der Auswahl und Beschaffung.
Der Partyservice unseres Hauses wurde mit der Auszeichnung "Gold für Partyservice in Frankfurt" prämiert und erhielt das CMA Qualitätssiegel 2002, 2003, 2004,
2005, 2006, 2007, 2008.
Da wir aktuell ständigen Preisänderungen seitens unserer Zulieferer unterliegen, erhalten Sie unseren tagaktuellen Partyservice-Katalog gern auf Anfrage.
Gerne erstellen wie Ihnen ein individuelles Angebot.
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Fleischerei Büchner
Unsere Fleischerei wurde am 4.12.1978 in der Niederen Torgasse – ehemals Streitberger - gegründet. In den Jahren 87 konnte die Fleischerei Gerlicher
in der Saalstraße übernommen werden. Dazu gesellten sich in den Folgejahren zwei Läden in der Oberen Straße Saalfelds sowie in Rudolstadt in der Marktstraße 1.
Ein besonderes Ereignis war im Dezember 2009 die EU Zulassung, ein Projekt, dass den Betrieb etwa 75000 € gekostet hat. Aber es garantiert auch,
dass wir weiterhin unsere Produkte selbst produzieren können und zwar mit einer modernen Produktion, in der Arbeitsschutz und Hygiene auf dem neuesten Stand sind.
Bei all dem Schnickschnack, der heute angeboten wird, setzen wir jedoch mehr auf das Traditionelle.
So ist es äußerst wichtig, dass gerade die Produkte, die Thüringen ausmachen, wie eine ordentliche Rostbratwurst sowie bei der Herstellung von
hausschlachtener Leber- und Rotwurst die alten Rezepte beibehalten und gepflegt werden.
Eine besondere Spezialität ist der Bauernschinken, der mit Knochen gesalzen in einem Räucherturm, der noch in der Firma aus Gerlichers Zeiten
übrig geblieben ist, geräuchert. Diese Spezialität wird nur im Winter produziert und kommt nach einer Reifezeit von 6-8 Monaten in den Verkauf.
Wir beschäftigen zur Zeit 16 Mitarbeiter sowie 10 geringfügig Beschäftigte.
Im Betrieb wurden bisher etwa 35 Lehrlinge und zwei Handwerksmeister ausgebildet. Ein Beleg für die Qualität sind die vielen Auszeichnungen sowie
das Lob und die Treue der vielen Kunden, auf die all unsere Mitarbeiter besonders stolz sind.
Fleischerei Büchner
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