Wir stehen für
Qualität!

Nehmen Sie sich die Zeit und stöbern durch die vielen interessanten Seiten zu unserer Fleischerei, dem PartyService oder der Historie unseres Hauses. Wir laden Sie ein, einen kulinarischen Streifzug durch unsere breite Palette an Speisen zu genießen.

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Telefon: 03671 - 27 06
Siegel Fleischerei Büchner
Über uns Fleischerei Büchner

Über uns Fleischerei Büchner

Fleischerei Büchner

Seit fast 40 Jahren präsent

Im Dezember 1978 hat Fleischermeister Dieter Büchner mit seiner Frau Barbara die ehemalige Fleischerei Streitberger übernommen und Schritt für Schritt wurde das Geschäft aufgebaut. 1988 konnte die Fleischerei Gerlicher in der Saalstrasse durch Kauf übernommen werden.

Nach der umfangreichen Betriebssanierung war man endlich in der Lage, in großräumigen Produktionsräumen und im neu gestalteten Laden die immer größere Schar der Kunden und deren Wünsche zu befriedigen. Nach der Wende behauptete sich Dieter Büchner mit seinen original Thüringer Rezepturen und 95% der Ware aus eigener Produktion am Markt.

Mit der Wendezeit kam es sowohl im Stadtgefüge als auch im Verhalten der Kunden zu drastischen Veränderungen, was folgerichtig die Neugründung einer Filiale in der Oberen Strasse in Saalfeld im Jahr 1997 mit sich brachte. Dem ersten Schritt folgte ein zweiter; die Übernahme einer Filiale in Rudolstadt Markt 1, was den Kundenkreis wiederum erweiterte.

Recht schnell stellte sich heraus, dass eben diese Betriebserweiterung auch für das 2. Standbein, welches sich inzwischen herauskristallisiert hatte, den Partyservice, von größter Bedeutung ist.

Nicht nur in Saalfeld, Rudolstadt und in der näheren Umgebung werden die Köstlichkeiten auf der Gourmetstrecke bestellt sondern die Firma war bereits auf internationalen Messen in Frankfurt und Hamburg präsent, hat schon mehrfach in der Staatskanzlei in Berlin die Gäste zum Jahresabschluss bewirtet und war mit seinen Thüringer Spezialitäten auch zum Sommerfest in Bonn dabei.

Über uns Fleischerei Büchner
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Fleischerei Büchner

UNSER PARTYSERVICE

Machen Sie aus Ihrem nächsten Event ein sinnliches Erlebnis mit köstlichen Genüssen, mit denen Sie Ihre Gäste bei jedem Anlass überraschen und verwöhnen.

Unser Katalog soll Ihnen die Auswahl erleichtern und Sie auf ein harmonisches und entspanntes Fest einstimmen, bei dem der Genuss im Vordergrund steht Unser Partyservice - Team berät sie gern und verwirklicht Ihre Wünsche individuell und zuverlässig. Unsere langjährige Erfahrung ist der Garant für Ihre Zufriedenheit.

Wann dürfen wir Sie kulinarisch verwöhnen und auf Ihrem nächsten Fest begleiten? Benötigen Sie Geschirr, Gläser, Bestecks, Tischwäsche, Dekoration oder sonstiges? Wir helfen Ihnen gern bei der Auswahl und Beschaffung.

Der Partyservice unseres Hauses wurde mit der Auszeichnung "Gold für Partyservice in Frankfurt" prämiert und erhielt das CMA Qualitätssiegel 2002, 2003, 2004, 2005, 2006, 2007, 2008.

Gerne erstellen wie Ihnen ein individuelles Angebot.

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Fleischerei Büchner

Unsere Fleischerei

Unsere Fleischerei wurde am 4.12.1978 in der Niederen Torgasse – ehemals Streitberger - gegründet. In den Jahren 87 konnte die Fleischerei Gerlicher in der Saalstraße übernommen werden. Dazu gesellten sich in den Folgejahren zwei Läden in der Oberen Straße Saalfelds sowie in Rudolstadt in der Marktstraße 1. Ein besonderes Ereignis war im Dezember 2009 die EU Zulassung, ein Projekt, dass den Betrieb etwa 75000 € gekostet hat. Aber es garantiert auch, dass wir weiterhin unsere Produkte selbst produzieren können und zwar mit einer modernen Produktion, in der Arbeitsschutz und Hygiene auf dem neuesten Stand sind.

Bei all dem Schnickschnack, der heute angeboten wird, setzen wir jedoch mehr auf das Traditionelle. So ist es äußerst wichtig, dass gerade die Produkte, die Thüringen ausmachen, wie eine ordentliche Rostbratwurst sowie bei der Herstellung von hausschlachtener Leber- und Rotwurst die alten Rezepte beibehalten und gepflegt werden.

Eine besondere Spezialität ist der Bauernschinken, der mit Knochen gesalzen in einem Räucherturm, der noch in der Firma aus Gerlichers Zeiten übrig geblieben ist, geräuchert. Diese Spezialität wird nur im Winter produziert und kommt nach einer Reifezeit von 6-8 Monaten in den Verkauf.

Wir beschäftigen zur Zeit 16 Mitarbeiter sowie 10 geringfügig Beschäftigte. Im Betrieb wurden bisher etwa 35 Lehrlinge und zwei Handwerksmeister ausgebildet. Ein Beleg für die Qualität sind die vielen Auszeichnungen sowie das Lob und die Treue der vielen Kunden, auf die all unsere Mitarbeiter besonders stolz sind.

Fleischerei Büchner

Unsere zufriedenen Kunden

  • Staatskanzlei Thüringen Erfurt
  • Bürgerliches Brauhaus Saalfeld GmbH
  • RSB – Rudolstadt
  • Stahlwerk Thüringen ( Arcelor)
  • KSK Saalfeld-Rudolstadt
  • Mercedes Benz
  • Heidechsburger Werkstätten
  • Würth GmbH
  • Dental Labor Quosdz e.K
  • Dentaltechnik Saalfeld
  • Landratsamt Saalfeld
  • Stadtverwaltung Saalfeld
  • Lions Club Saalfeld
  • Innovations- u. Gründerzentrum GmbH
  • Tischlerei Herold (Bucha)
  • HSH Versicherungsmakler GmbH
  • Sanitätshaus – Orthopädietechnik Fischer
  • DS Sportstättenbau GmbH
  • Strabag AG
  • Stadtmuseum Saalfeld
  • SPD Kreisverband
  • Sparda Bank
  • Raiffeisenvolksbank Saalfeld
  • Commerzbank Saalfeld
  • Thüringer Landestheater Rudolstadt
  • TBG Heidelberger Beton GmbH
  • Thalia Buchhandlung
  • Thüringen Klinik Saalfeld
  • TSB Schwarza
  • Trumpf Medizintechnik
  • TITK Rudolstadt
  • Telko GmbH
  • WOBAK Saalfeld
  • WKS GmbH
  • Wohnungsgenossenschaft Unterwellenborn
  • Wohnungsgenossenschaft Saalfeld e.G.
  • Marcus Verlag
  • Mitteldeutscher Rundfunk
  • Medimax Unterwellenborn
  • Museumsverband Thüringen
  • Steuerberatung Murschall (Rudolstadt)
  • Polsterei Metz
  • Kulturzentrum Meininger Hof
  • HSH Versicherungsmakler GmbH
  • Brandhorst GmbH
  • Apotheke v. Hirschhausen
  • Autohaus Rinnetal GmbH
  • AWO Saalfeld GmbH
  • Kreisverband Saalfeld-Rudolstadt e.V.
  • Auto Müller GmbH & Co.KG
  • RSB – Rudolstadt
  • Rotstern GmbH & Co KG
  • TBG Transportbeton Saalfeld GmbH & Co KG
  • AWO Saalfeld GmbH
  • Medimax Electronic Unterwellenborn GmbH
  • Wobag Saalfeld
  • Mobau Baustoffzentrum Bauer GmbH Saalfeld
  • Biedermann & Wolschendorf GmbH
  • Ford Autohaus Reichstein und Opitz

Kontakt

Vielen Dank für den Besuch unserer Website. Wenn Sie noch Fragen haben, füllen Sie einfach das untenstehende Formular aus.
Selbstverständlich können Sie auch eine E-Mail an uns senden. Sie erhalten in jedem Fall zeitnah eine Antwort von uns.



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Anfahrt

Filiale Saalfeld • Obere Str. 3 • 07318 Saalfeld • Deutschland

Filiale Rudolstadt • Markt 1 • 07407 Rudolstadt • Deutschland